L'invention de la Cuisine - Michel Guérard

Added: Sep 3, 2010

From: LAHUIT

Duration: 1:23

De Paul Lacoste - 52' - 2002La série se termine avec Michel Guérard, un des fondateurs de la Nouvelle Cuisine Française. Au-delà des recettes, il a inventé une nouvelle façon de cuisiner, plus libre, et plus proche des produits. Depuis trente ans, cette approche s'est largement répandue: chez les chefs plus jeunes, comme dans les foyers. Pour rendre hommage à cet extraordinaire pédagogue, l'auteur de la série a demandé à quatre cuisiniers amateurs de tenter d'interpréter les recettes du Maître. Ce parallèle nous, montre qu'au-delà de la technique et des moyens, c'est finalement de la même Cuisine dont on parle.

Channel: Education

Tags: cuisine  invention  de  la  michel  guérard  chef  cuisinier  recettes 

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